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雲南ブランド化プロジェクト活動


雲南の食レポート

様々な食の幸に彩られた雲南の、笑顔で幸福な食の提案。

雲南には「家族が見つめ合うこと」と「地域で子どもを育むこと」を大事にする「うんなん家庭の日」というものがあります。家庭の日には、家族みんなで食べることがとても大切。さぁ、雲南の食の幸を召し上がれ。

  • 春の幸
  • 夏の幸
  • 秋の幸
  • 冬の幸

おはぎ

春は「おはぎ」、秋は「ぼたもち」。

季節を感じさせるこのお菓子は、自宅でも簡単に作れます。

  ohagi1.jpg 

   <材料> (12個分)

 

  米     2.2合

  もち米   0.8合

 

   A

    きな粉   20g

    砂糖    大さじ3

    塩      ひとつまみ

 

  小豆あん(粒あん)   500g

 

*小豆あんの作り方はこちらをご覧ください。

 

 

 

<作り方>

1. 米ともち米は合わせて洗い、20分以上水に浸してザルにあげる。

ohagi2.jpg   少なめの水加減で炊く。

2. Aはよく混ぜあわせておく。

3. 1が炊けたら、ごはん粒をつぶすようにすりこぎなどでつく。

   粘りが出てきたら12等分(1個あたり約40g)して丸める。

4. 3の半量には、表面に小豆あんをつけて形を整える。

   残りには2のきな粉をまぶす。


投稿日:2009年9月14日 09:30


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