ゆでたほうれん草は、冷水にとって色鮮やかに。

人参の朱色とほうれん草の緑が食卓に映える一品です。

  

 ＜材料＞ 　（４人分）

  

　　　　ほうれん草　　　　200ｇ

　　　　人参　　　　　　　　20ｇ

　　　　いりごま（白）　　  大さじ1

　　　　濃口しょうゆ　　　 小さじ2

 

 

＜作り方＞

 

１．　ほうれん草は塩少々を加えた湯でさっとゆでる。

　　　冷水に取って水気を絞り3ｃｍに切る。

　　　人参はせん切りにしてほうれん草と同様に

　　　さっとゆで、ザルに上げて冷ます。

２．　いりごまはすり鉢でざっとすり

　　　１としょうゆを加えてよく混ぜ和える。