栄養満点の大根の葉を使ったふりかけ。

じゃことごまの香ばしさで、ごはんが進むこと間違いなし。

  

＜材料＞　（つくりやすい量）

　

　大根の葉　　　　　　　　1本分

　　　　　　　　　　　　　（約200ｇ）

　

　上乾ちりめんじゃこ　　　60ｇ

 

　ごま油　　　　　　　　　　小さじ1強

　濃口しょうゆ　　　　　　　大さじ2

　酒　　　　　　　　　　　　　大さじ2

 

　いりごま（白）　　　　　　大さじ3

 

 

 

 

＜作り方＞

１．　大根の葉は、塩少々を加えた湯で歯ごたえが残る程度にさっとゆでる。

　　　冷水に取って水気を絞り、細かく刻む。

２．　フライパンにごま油を入れて弱火にかける。

　　　ちりめんじゃこを加え、からりとするまで炒める。

３．　１を加えてほぐしながら炒め、しょうゆと酒を加えて水分をとばすように炒める。

　　　いりごまを加え、香りづけにごま油少々（分量外）を加えて仕上げる。