「木次学校給食センターの紹介」

　現在の給食センターが完成したのは、昭和５６年１月です。それまでは、木次小

学校、寺領小学校で給食を作っていました。

　現在の給食提供数は、５幼稚園・５小学校・１中学校へ約９９０食提供していま

す。

　木次給食センターの大きな特徴は、地元で出来た食材を多く取り入れていること

です。野菜は、木次町学校給食野菜生産者グループ（平成６年６月設立・勝田ツ

子コ会長・９グループ４７名）の皆さんが、農薬を出来る限り使わずに作った野菜

を毎朝給食センターに出荷されます。当給食センターの野菜使用量のうち年平均

すると６０％以上が生産者グループからの出荷です。野菜の多い夏や秋には、９

０％以上になる月もあります。野菜生産者グループの取組みが評価され、平成１

１年度には農林水産大臣及び文部大臣から表彰を受けられました。また、生産者

の見える教育・食育ということで、平成１３年度からは会員さんが町内の幼稚園・

小学校へ行き一緒に給食を食べながら交流をされています。学校では毎日出荷

された人を給食時間に放送しています。そして毎年視察研修を実施し、研鑽を深

められ給食野菜の質的向上と安定供給に努められています。

　このような生産者グループの皆さんの取組み状況を研修したいと、毎年県内外

から沢山の視察訪問や公的機関からの取材を受けています。

　米は、雲南市産コシヒカリ一等米を使用し、味噌は平田加工グループ、こんにゃ

くは湯村こんにゃく組合で製造されたものを使用しています。そして、牛乳は木次

乳業のパスチャライズ牛乳（低温殺菌牛乳）です。

　ちなみに、当給食センターの人気メニューベスト３は、第１位「カレー」第２位「ラ

ーメン」第３位「モロヘイヤのかつお和え」となっています。

　木次の給食豆知識

　全校完全給食の始まり

　昭和７年斐伊小学校で開始。当時は全国的に経済状態が悪く、児童の中でも弁

当を持ってこられない子どもも転々と見受けられ、また体力も低下していたそうで

す。斐伊村でも同様でした。そこで、斐伊小学校の校長先生が村に相談され、昭

和７年に調理場が完成し、全国に先駆けて完全給食が始まりました。

 

 　　　 「平成２１年９月１０日献立」　

　　　ごはん・パスチャライズ牛乳・手作りさつまあげ・味噌汁・モロヘイヤのかつお　　　

　　　和え・梨

　　　「野菜生産者グループの皆さんの視察研修」

　　　「野菜生産者グループ総会後の健康体操」