体感フェア2009告知－Vol.3
| 雲南の新たな食の名物発表、その名は焼きさばパン！？ | |||||||||||||||
| 木次町の三日市サブセンターで3月18日、今年の体感フェアの目玉の一つ、焼きさばパンの試食発表会を開きました。 | |||||||||||||||
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| 焼きさばパンは雲南の新たな食の名物をつくり出そうと、島根県立大学短期大学部・名和田清子先生と健康栄養学科の学生たちに協力してもらい、試行錯誤を重ねてきたものです。 | |||||||||||||||
| この日は名和田先生と学生12人が、試行品の中から厳選した3種類のさばパンを会場へ搬入し、それぞれの特徴や味わいどころを紹介し、審査員役として参加した市民らがその味を吟味しました。 | |||||||||||||||
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| 試食を終えた参加者らは、雲南の魅力創出に協力してくれている学生たちに感謝の意を表しながらも「焼きさばの香ばしさをもっと生かしてほしい」など率直な意見を伝えていました。 焼きさば寿司でお馴染みのおくい食堂のご主人からは「しょう油とのり、卵の組み合わせが風味を際立てるのでは」とのヒントも。焼きさばのことを知り尽くしている奥井さんからの言葉は、きっと大きな参考となったのではないでしょうか。 |
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| 今後、学生たちは試食会での結果を踏まえながら、更なる改良を加え、4月4日、5日に開く体感フェア本番に備えます。 | |||||||||||||||
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さて、さて。焼きさばパンは新たな雲南名物となるのでしょうか！？ 皆さん、体感フェアで気になるその味をぜひご賞味あれ！！ |
